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Willkommen bei der Forschungsgruppe für Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Unsere Forschungsgruppe analysiert in einem interdisziplinären Team - bestehend aus Agrarökonom*innen sowie Ernährungs-, und Politikwissenschaftler*innen - das Verhalten von Verbraucher*innen und anderen Akteur*innen in den Wertschöpfungsketten des Agrar- und Ernährungssektors. In unseren Forschungsprojekten gewinnen wir Erkenntnisse darüber, wie der Transformationsprozess, der zur Erreichung der Nachhaltigkeitsziele notwendig ist, gefördert werden kann.
Vielen Dank für Ihr Interesse an unserer Website!
Prof. Dr. Monika Hartmann
Sekretariat
Stefanie Müller-Feigl
Die Forschung unseres Teams konzentriert sich auf die Analyse von Determinanten und Auswirkungen ökologisch, sozial und ökonomisch (un)verantwortlichen Handelns von Akteur*innen im Agrar- und Ernährungssektor - dies reicht von der Produktion über die Verarbeitung bis zum Konsum und schließt auch die Berücksichtigung institutioneller Rahmenbedingungen ein. Darauf aufbauend untersuchen wir das Potenzial von Vermarktungsstrategien sowie die Rolle und Legitimität politischer Interventionen bei der Initiierung und Transformation des Lebensmittelsektors hin zu nachhaltigeren Produktions- und Konsumweisen. Das Spektrum der Forschungsarbeiten der Forschungsgruppe umfasst folgende Themen:
- Welche Faktoren beeinflussen die Akzeptanz von Bürger*innen und Akteur*innen der Lebensmittelwertschöpfungskette in Bezug auf neue, nachhaltigere Technologien, Produkte und soziale Innovationen im Agrar- und Lebensmittelsektor?
- Wie treffen die Verbraucher*innen ihre Lebensmittelauswahl? Welche Rolle spielen Einstellungen, soziale Normen und Gewohnheiten bei der Erklärung des Verhaltens?
- Wie reagieren die Akteur*innen in der Landwirtschaft, der Lebensmittelindustrie und dem Lebensmittelhandel auf neue Anforderungen der Verbraucher*innen und der Politik in Bezug auf die Sicherheit und Nachhaltigkeit von Produkten und Prozessen?
- Wie kann eine nachhaltige Entwicklung in einem wettbewerbsorientierten und zunehmend konzentrierten Agrar- und Lebensmittelsektor stattfinden?
- Wie gehen die Akteur*innen auf den Agrar- und Lebensmittelmärkten mit Zielkonflikten um?
SludgeChain
Untersuchung von regulatorischen Hürden der stofflichen Nutzung biobasierter Ressourcen wie Hanf oder Miscanthus.
Verbraucherwahrnehmung der Aquakultur in Nordrhein-Westfalen
Evidenzbasierte Identifikation von Kommunikationsbarrieren und -lösungen für anwendungsorientierte Transferstrategien.
Collaborative Research Grants der Universität Bonn und der Hebrew University of Jerusalem
Dieses Projekt erforscht, wie implizite Einstellungen die Präferenzen von Konsumenten für das Herkunftsland von Lebensmitteln prägen.
PepTechFruits
Untersuchung der Akzeptanz einer neuen Lebensmitteltechnologie, i.e. Peptid-basierte Etyhlen Inhibitoren Technology.
OptiCellu
Untersuchung der Wahrnehmung und Akzeptanz von Konsument*innen bezüglich verschiedener Produkte aus nachhaltiger Zellulose.
- Ökonomie II (WISO I: Politik und Märkte der Ernährungswirtschaft)
- Einführung in die Methoden der empirischen Forschung
- Agrar- und Lebensmittelmärkte – Marktbedingungen und Marketing
- AGR-051: Verbraucher- und Ernährungspolitik
- Advanced Methods of Market and Consumer Research
- Behavioral Economics
- Communication in the Food Sector
- Ethics in Food Consumption and Production
- Extended Methods of Empirical Research
- Food Industrial Economics
- Food Marketing
- Global Agriculture and Food Markets
NEWS
Der Termin für das nächste Bachelorarbeits-Café wird hier bekannt gegeben.
Postdocs
Sekretariat
Dr. Jeanette Klink-Lehmann
Room 1.004
Dr. agr. Johannes Simons
Room 1.015
Stefanie Müller-Feigl
+49 228 73-993040
Room 1.013
Promovierende
Leonie Bach
Room 1.010
Guadalupe Carcache Fletes
Room 1.009
Janine Macht
Room 1.003
Bodo Rehm
Room 1.011
Monja Sauvagerd
Room 1.008
Milan Tatic
Room 1.005
Studentische Mitarbeitende
- Andrian Alfonso
- Romane Veerapen Chetty
- Jorge Cervantes
- Cajus Rudolphi
Gastpromovierende
Externe Mitarbeitende
- Ingo Birkle: ingo.birkle@ilr.uni-bonn.de
- Kathrin Meyer: kathrin.meyer@ilr.uni-bonn.de
- Dilani Janßen: dilani.janssen@ilr.uni-bonn.de
- Thi Mai Ha Vo: maiha.vo@ilr.uni-bonn.de
- Prof. Dr. Klaus Frohberg: frohberg@uni-bonn.de
- Dr. Gesa Maschkowski: gesa.maschkowski@ilr.uni-bonn.de
- Dr. Nikolai Reynolds: nreynolds@uni-bonn.de
- Dr. Ching-Hua Yeh: chinghua.yeh@ilr.uni-bonn.de
- Dr. Nina Weingarten: nina.weingarten@ilr.uni-bonn.de
Ehemalige Mitarbeitende/Alumni
- Dr. Philipp Feisthauer
- Dr. Stefanie Landwehr
- Dr. Ursula Ploll
- Lena Große Streine
- Dr. Julia Haß
- Dr. Bettina Anne-Sophie Lorenz-Walther
- Dr. Jan-Paul von Germeten
- Prof. Dr. Stefan Hirsch
- Prof. Dr. Nina Langen
- Dr. Sarah Methner
- Dr. Sarah Heinen
- Dr. Julia Hoffmann
- Prof. Luisa Menapace
- Dr. Sebastian Schornberg
- Prof. Dr. Carola Grebitus
- Dr. Jan Schiefer
- Prof. Dr. Christian Fischer
- Dr. Anne Katrin Lensch
- Dr. Ina Banik
- Dr. Sylvia Thrams
- Dr. Helge Beyer
- Dr. Ulrich Müller von Blumencron
- Dr. Christoph Beukert
- Prof. Dr. Christine Buchholz
